jedzenie - Audycje Kulturalne

Odtwarzacz plików dźwiękowych dla materiału: Z dziejów kuchni polskiej

Z dziejów kuchni polskiej

Książka „Jak dawniej jadano” to pełna historycznych faktów i anegdot opowieść o kuchni na ziemiach polskich. Autor przygląda się nie tylko temu, co pojawiało się w menu, ale również kulinarnym zwyczajom, tradycjom i wpływowi, jaki narodowa kuchnia ma na poczucie tożsamości.… Czytaj dalej

Odtwarzacz plików dźwiękowych dla materiału: „Jedzenie w sztuce” w krakowskim MOCAK-u

„Jedzenie w sztuce” w krakowskim MOCAK-u

Wystawa w MOCAK-u udowadnia, że jedzenie – oprócz aspektu czysto kulinarnego – stanowi ważną inspirację dla artystów. Ich prace opowiadają o naszym stosunku do jedzenia – o jego nadmiarze oraz niedoborze, a także o stereotypach związanych z jedzeniem.… Czytaj dalej

Odtwarzacz plików dźwiękowych dla materiału: Zupa migdałowa czy jarmuż z kasztanami? O dawnych potrawach wigilijnych

Zupa migdałowa czy jarmuż z kasztanami? O dawnych potrawach wigilijnych

Wigilia świąt Bożego Narodzenia – jeden z najbardziej niepowtarzalnych dni w roku, bogaty jest w tradycje i rodzinne zwyczaje, zwłaszcza te kulinarne. Wigilijny jadłospis przez lata ulegał zmianom, zależnie od regionu i obowiązujących nawyków żywieniowych.… Czytaj dalej

Biały talerz, na którym znajdują się ziemniaki, kotlety i surówka z buraków.

Odtwarzacz plików dźwiękowych dla materiału: Kultura gotowania. O „Jadłonomii po polsku” z Martą Dymek

Kultura gotowania. O „Jadłonomii po polsku” z Martą Dymek

Wegańskie wersje tradycyjnych polskich dań. To na nie znajdziemy przepisy w najnowszej książce Marty Dymek „Jadłonomia po polsku”. Autorka nie tylko inspiruje się polską kulturą gotowania.… Czytaj dalej

Odtwarzacz plików dźwiękowych dla materiału: Jedzenie i tabu – rozmowa z Moniką Kucią

Jedzenie i tabu – rozmowa z Moniką Kucią

W tym odcinku Audycji Kulturalnych będzie mowa o jedzeniu. Ale nie dowiecie się z niego, co jeść, by żyć długo, zdrowo i szczęśliwie. Do rozmowy zaprosiłam dziennikarkę i kuratorkę kulinarną Monikę Kucię, która opowiedziała mi o związkach jedzenia z religią i różnych tabu, które obejmują spożywanie pokarmu.… Czytaj dalej

Zapisz się do Newslettera

Archiwum tagu: jedzenie

Z dziejów kuchni polskiej

„Jedzenie w sztuce” w krakowskim MOCAK-u

Zupa migdałowa czy jarmuż z kasztanami? O dawnych potrawach wigilijnych

Kultura gotowania. O „Jadłonomii po polsku” z Martą Dymek

Jedzenie i tabu – rozmowa z Moniką Kucią

Audycje Kulturalne

Magdalena Miszewska

Ostatnie wpisy autora

Ostatnie wpisy

Zapisz się do Newslettera