Książka „Jak dawniej jadano” to pełna historycznych faktów i anegdot opowieść o kuchni na ziemiach polskich. Autor przygląda się nie tylko temu, co pojawiało się w menu, ale również kulinarnym zwyczajom, tradycjom i wpływowi, jaki narodowa kuchnia ma na poczucie tożsamości. Andrzej Fiedoruk analizuje naszą historię z perspektywy… Czytaj dalej o Z dziejów kuchni polskiej
Wystawa w MOCAK-u udowadnia, że jedzenie – oprócz aspektu czysto kulinarnego – stanowi ważną inspirację dla artystów. Ich prace opowiadają o naszym stosunku do jedzenia – o jego nadmiarze oraz niedoborze, a także o stereotypach związanych z jedzeniem. „Jedzenie w sztuce” to jedenasta wystawa z flagowej serii Muzeum… Czytaj dalej o „Jedzenie w sztuce” w krakowskim MOCAK-u
Wigilia świąt Bożego Narodzenia – jeden z najbardziej niepowtarzalnych dni w roku, bogaty jest w tradycje i rodzinne zwyczaje, zwłaszcza te kulinarne. Wigilijny jadłospis przez lata ulegał zmianom, zależnie od regionu i obowiązujących nawyków żywieniowych. Choć pewna szczególna grupa składników pozostaje stała,… Czytaj dalej o Zupa migdałowa czy jarmuż z kasztanami? O dawnych potrawach wigilijnych
Wegańskie wersje tradycyjnych polskich dań. To na nie znajdziemy przepisy w najnowszej książce Marty Dymek „Jadłonomia po polsku”. Autorka nie tylko inspiruje się polską kulturą gotowania. Czerpie także między innymi z literatury i historii. Udowadnia przy tym, że można jeść zdrowo i… Czytaj dalej o Kultura gotowania. O „Jadłonomii po polsku” z Martą Dymek
W tym odcinku Audycji Kulturalnych będzie mowa o jedzeniu. Ale nie dowiecie się z niego, co jeść, by żyć długo, zdrowo i szczęśliwie. Do rozmowy zaprosiłam dziennikarkę i kuratorkę kulinarną Monikę Kucię, która opowiedziała mi o związkach jedzenia z religią i różnych… Czytaj dalej o Jedzenie i tabu – rozmowa z Moniką Kucią